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Bienvenue sur mes pages de petits voyages en images à travers le pays où je vous propose, en complément d'un guide, ou de mon livre par exemple, un bel éventail d'aperçus dans toute la simplicité de Haïkus. Pour un diaporama, taille maxi, cliquez sur les photos!

Articles avec #a boire & a manger tag

Le Motchi 餅, un drôle d'aliment !

Mochis frais saupoudrés de farine de riz pour éviter qu'ils ne collent, à Kyoto préparés pour le nouvel an Le Motchi, ou O Motchi, c'est de la pâte de riz glutineux. Blanche comme neige, elle évoque la pureté, et c'est certainement pour cela que les pâtés...

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Décembre, le Yuzu 柚子 à l'honneur !

Je n'ai jamais vu autant de variétés d'agrumes qu'au Japon. Tels de chaleureux petits soleils, ils illuminent leurs arbres tout au long de l'année, à chacun sa saison. En ce moment les montagnes de mandarines garnissent de leur orange vitaminé les rayons...

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Eté : La glace traditionnelle japonaise millénaire, le Kakigori かき氷

Mon Kakigôri préféré, le Uji Kintoki 宇治金時, un grand classique, nappé de thé vert naturel, de lait concentré, avec une bonne cuillérée de haricots rouges sucrés, et quelques boules de riz glutineux. Si japonais! ☆Ma soeur, en découvrant cette photo, y...

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Préf. de Hyôgo: Akashi 明石, son marché aux poissons et son château

Front de mer d'Akashi et port La ville portuaire d'Akashi 明石 ("les Cailloux Clairs") se situe dans le prolongement de Kobé, à un quart d'heure une demi-heure en train JR de la principale gare de Sannomiya. Ce que j'apprécie particulièrement sur le trajet...

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Les légumes-feuilles japonais et recettes

Komatsuna 小松菜 Au Japon, il existe beaucoup de légumes-feuilles inconnus à nous, étrangers, que nous apercevons dans les supermarchés sans trop savoir comment et à quelle sauce les cuisiner. J'ai donc, un jour, décidé de les découvrir. Aujourd'hui, le...

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Le Otchazuké, お茶付け, suprenante soupe de riz au thé vert!

Ochazuké Aussi étrange pour moi que le serait de la soupe de nouilles au thé noir ou au café! Oui, très surprenant au début, mais je m'y suis habituée et aime bien maintenant le Otchazuké, à l'instar des Japonais, en encas, pour une petite faim le soir,...

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Kyôto : Arashiyama : Menu végétarien au YUBA FRAIS du restaurant Saga Tôfu Iné

En plein coeur de la rue commerçante d'Arashiyama, en face de l'entrée du célèbre temple Tenryû-ji, pas très loin de la forêt de bambous, ce restaurant coup de coeur nommé avec ces idéogrammes compliqués: 嵯峨とうふ稲 (Saga Tôfu Iné). Tout étant cher dans ce...

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Le potiron japonais KABOTCHA et ses préparations les plus simples

Je n'avais jamais mangé, et même rarement vu, de potiron ou de citrouille en France, et c'est au Japon que j'y ai goûté pour la première fois! En effet, difficile de passer à côté ici, car c'est un légume populaire très consommé dans le pays tout au long...

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Kyôto : Les gâteaux Yatsuhashi 八つ橋, spécialité de Kyôto

Yatsuhashi traditionnels au thé vert et à la cannelle C'est LE gâteau japonais spécialité de Kyôto par excellence, et il est dé-li-cieux...enfin pour ceux qui aiment ce type de douceurs asiatiques un peu collantes, et qui, comme moi, ont un penchant pour...

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Le raffinement et les couleurs de la cuisine Kaiséki

La table est mise : Le Shôyu (sauce de soja fermenté) dans un petit récipient bleu, les baguettes dans leur étui, la serviette éponge chaude et humide qui laisse échapper une agréable vapeur lorsqu'on la déroule, pour se laver les mains ou essuyer une...

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